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[发明专利]银杏果汁(或米酒)饮料-CN00114316.6无效
发明人：陈贻文 -专利权人：湖北董世佳麻糖米酒股份有限公司
申请日： 2000-01-07 - 公布日： 2000-08-30 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种银杏果汁(或米酒)饮料,在现有的果汁饮料(或米酒饮料)中加入银杏颗粒(含颗粒、半颗粒、片状)、悬浮剂或银杏黄酮、悬浮剂;或银杏颗粒、银杏黄酮、悬浮剂,由于采用银杏果、银杏黄酮和现有饮料相结合的方法配制,产品既具有银杏产品的外观,又含丰富的银杏保健成分,在降血压、增强机体免疫能力、抗衰老方面有很好的保健效果,银杏米酒还具有米酒独特风味。银杏饮料清热解毒、止渴生津、养颜抗衰老。
银杏果汁米酒饮料

[发明专利]一种银杏米酒的制备方法-CN201611261888.X在审
发明人：孙红安 -专利权人：孝感市森茂激光数控设备有限公司
申请日： 2016-12-30 - 公布日： 2018-07-10 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种银杏米酒的制备方法，首先将优质糯米浸泡后蒸熟，加入酒曲密封保温发酵，接着将银杏果煮熟捣碎成泥，最后将发酵好的米酒与银杏果混合均匀，高温灭菌即得。本发明的银杏米酒增加了银杏的市场消费量和种植户的经济效益，在传统孝感米酒的基础上推陈出新，通过与白果的结合既丰富了米酒的营养又使其具有独特的口味和食疗作用，适于长期饮用。
银杏米酒米酒银杏果制备发酵捣碎高温灭菌密封保温食疗作用优质糯米白果种植户酒曲蒸熟煮熟浸泡银杏口味饮用

[发明专利]一种酿造的银杏米酒及其制备方法-CN200810021379.9无效
发明人：谢雪章;陈学良 -专利权人：通州市瑞鑫机械有限公司
申请日： 2008-08-04 - 公布日： 2009-07-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种酿造的银杏米酒，由糯米、酒曲、银杏肉、水组成，按重量计，各组成成分所占百分比为，糯米：35-50％，酒曲：2-3％，银杏肉：4-6％，水：40-75％。银杏米酒的制备方法：将银杏果去壳，得到银杏肉，将银杏肉粉碎；将糯米在水中洗净，15-40分钟后，将糯米置于蒸笼里用蒸汽蒸，在糯米8-9层熟时，将糯米取出放在备好的凉开水中过一下；待糯米至常温温度时，将糯米、酒曲、银杏肉、纯净水按上述比例混合，搅拌均匀，置于大容器里，上面加盖，保持20-32摄氏度发酵；20-35天后即可食用。应用本发明的一种酿造的银杏米酒及其制备方法，不仅具有米酒的保健功能，还具有银杏的保健功能。
一种酿造银杏米酒及其制备方法

[发明专利]一种共代谢作用下保健型米酒及其酿制方法-CN202211492651.8在审
发明人：郭悦;张靖雲;朱桓毅;李清;曾曦;王其 -专利权人：贵州贵达元亨环保科技有限公司
申请日： 2022-11-25 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： C12G3/026 文献下载
摘要：本发明公开了共代谢作用下保健型米酒，原料包括糯米和银杏果，配合大曲或者小曲酿造而成。酿造方法包括，1)将糯米浸泡后置于炊笼中蒸煮，将其进行摊晾，使其快速的降温；2)投药、糖化：按量称取银杏果及药曲，均匀地拌入糯米饭中，然后盛进洁净的小缸进行糖化；3)恒温发酵；4)将发酵后的糯米醅液过滤与澄清本发明将银杏果与糯米进行复配制成银杏果米酒，两者发酵过程中微生物的相互作用以及代谢产物对银杏果米酒的品质和风格具有重要作用，最终形成一种在共代谢作用下产生的保健型米酒，既有米酒的清香口感，又有银杏果的保健功能
一种代谢作用保健米酒及其酿制方法

[发明专利]异常威克汉姆酵母与酿酒酵母协同发酵银杏米酒的生产方法-CN202010380431.0在审
发明人：陈丽花;李东娜 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2020-05-08 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： C12G3/026 文献下载
摘要：本发明提供了一种异常威克汉姆酵母与酿酒酵母协同发酵银杏米酒的制作方法，包括：采用先糖化后发酵的方式，将糯米和银杏分别糖化后，将0‑80％的银杏酶解液添加到糯米糖化液中，接种异常威克汉姆酵母(Wickerhamomycescerevisiae，保藏编号：CCTCCM2014463)比例1～1000:1(单位接种量为5×104CFU/mL)，在24～36℃下发酵48～96h后离心，上清液即为银杏米酒本发明最大限度地利用银杏中的淀粉及其他功能成分，酿造出优质的银杏米酒，既发扬了中国“食药同源”的传统饮食理论、生产体现具有中华民族特色和悠久历史的米酒，又符合将传统食品工业化生产的国家发展策略，满足消费者对酒品低酒精度
异常威克汉姆酵母酿酒协同发酵银杏米酒生产方法

[发明专利]银杏米酒生产方法-CN200310106062.2无效
发明人：王世歌 -专利权人：王世歌
申请日： 2003-10-11 - 公布日： 2004-09-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种银杏米酒生产方法，该方法按重量比取80.5％大米、10％小麦、5％银杏、0.3％人参、2％枸杞、1.7％蜂蜜和0.5％曲药；将大米和小麦放入蒸煮机中蒸煮，取出摊凉，再加入曲药糖化发酵，再加入银杏蒸馏生产的米酒酒香浓郁，富含多种氨基酸、维生素以及银杏黄酮、内酯、人参皂甙等保健成分。黄酮甙含量4.628mg/100ml，人参皂甙含量0.869mg/100ml。可作为营养保健米酒供人们日常饮用。
银杏米酒生产方法

[发明专利]一种银杏枸杞风味米酒的制作工艺-CN201410454774.1无效
发明人：董春年 -专利权人：董春年
申请日： 2014-09-09 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种银杏枸杞风味米酒的制作工艺，主要由银杏、枸杞和东北长粒江米制作而成。本发明的银杏枸杞风味米酒，口感好，风味独特，通过添加银杏以及枸杞，能够有效地治疗脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。同时，银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；能够治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
一种银杏枸杞风味米酒制作工艺

[发明专利]一种基于气相离子迁移谱分析银杏米酒挥发性成分的方法-CN202011078405.9在审
发明人：陈丽花;李东娜 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2020-10-10 - 公布日： 2021-01-12 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于气相离子迁移谱分析银杏米酒挥发性成分的方法，其特征在于，采集银杏米酒样品置于顶空进样瓶中，获得顶空气体；将顶空气体进行气相离子迁移分析测定，得到不同样品风味化合物的响应强度数据，通过数据进行比对分析，制定挥发性物质的指纹信息图谱；采用比较法提取指纹信息图谱上的特征值区域，选择谱图特征区域；利用PCA数据处理软件对特征区域的物质峰强度数据进行正交变换和降维，分析银杏米酒样品发酵时间中挥发性香气物质。本发明方法样品无需富集浓缩，通过直接顶空进样的方式可快速检测米酒中的挥发性有机物，并可利用多变量分析工具，进行深入分析，灵敏度高，检测速度快。
一种基于离子迁移谱分析银杏米酒挥发性成分方法

[发明专利]玉米银杏酒-CN93114003.X无效
发明人：冯峥国 -专利权人：冯峥国
申请日： 1993-10-29 - 公布日： 1995-05-03 - 主分类号： A61K35/78 文献下载
摘要：一种用玉米酒汁，药用植物生产具有保健饮用作用的玉米银杏酒。主要将决明子、银杏叶、胶股蓝，经提香、水煮、浓缩、乙醇沉淀、过滤后将滤液加入玉米酒汁，经调色、勾兑、静置、装瓶、陈化制化。
玉米银杏

[发明专利]一种银杏酒及其酿制工艺-CN200510020258.9无效
发明人：张师云 -专利权人：张师云
申请日： 2005-01-21 - 公布日： 2005-10-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明将公开一种银杏酒的酿制工艺，其步骤如下：1)将银杏去壳，蒸煮熟透；2)将煮熟的银杏打浆；3)在银杏果浆中加入酒曲；4)将所得混合物进行发酵；5)将所得的发酵物进行蒸馏，收集蒸馏液，得银杏酒。其中，所述加入的酒曲的重量为酿制普通米酒时加入酒曲重量的两倍；一般使用酿制酱香型酒的酒曲，其加入的重量与银杏果浆的重量比为0.01～0.02∶1。由于本发明银杏酒仅以银杏果仁为原料，并未再同时使用其它原料或添加其它任何添加剂，使得酿制出的银杏酒不但口感清甜、醇正，带有银杏特有的清香味，还具有银杏的保健及药用功效。
一种银杏及其酿制工艺

[发明专利]一种银杏桃酒的制作方法-CN201710172094.4在审
发明人：顾东东 -专利权人：顾东东
申请日： 2017-03-21 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种银杏桃酒的制作方法如下①选用新鲜良好，无霉烂、无虫蛀、无异味和无机械损伤的优质银杏桃100‑150克，并将其水洗晾干；②将银杏桃晾干后用粉碎机破碎成渣；③向破碎后的银杏桃渣加入500‑600克的酒，浸泡10‑30天；④将浸泡完之后的银杏桃酒过滤去除银杏桃渣即可饮用；所述选用的酒，可根据个人的饮酒承受能力，选用高度白酒，红酒和米酒均可；该一种银杏桃酒是采用银杏桃为原料，由于银杏桃内包含了银杏外种皮，因此充分的发挥了银杏外种皮的保健功效；该银杏桃酒不仅制作方法简单，而且长期饮用具有治疗头痛以及偏头痛的疗效；同时还能够强身健体，防治老化、养颜美容、延年益寿的功效。
一种银杏制作方法

[发明专利]一种荞麦黑茶米酒-CN201410107233.1无效
发明人：杨茹芹 -专利权人：五河童师傅食品有限公司
申请日： 2014-03-21 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种荞麦黑茶米酒，由以下重量份原料组成：米酒300-320、荞麦30-35、黑茶10-15、黑豆10-15、洋葱40-50、白萝卜30-40、螺旋藻3-5、松花粉4-6、桑葚5-7、白芷4-6、南瓜花4-6、银杏叶3-5、玫瑰茄花萼3-5、桔梗4-6、荠菜花2-3等；本发明的一种荞麦黑茶米酒，添加黑茶，具有抗氧化、延缓衰老等作用，有很强的保健作用，添加到米酒中，使得米酒具有很好的保健作用，以及松花粉、桑葚、白芷、南瓜花等中药材的提取物的添加，赋予了本发明米酒特殊的保健功效，有益于人体健康。
一种荞麦米酒

[发明专利]一种玫瑰花米酒茶-CN201310671898.0在审
发明人：梅顺 -专利权人：梅顺
申请日： 2013-12-01 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种玫瑰花米酒茶，由以下重量份原料组成：米酒80-100、玫瑰花10-20、红茶20-30、螺旋藻粉20-30、蜂花粉15-20、芝麻粉20-30、淀粉10-20、女贞子3-4、银杏2-3、金莲花3-4本发明的一种玫瑰花米酒茶，采用米酒、玫瑰作为主原料，醇香可口，美容养颜；添加具有清凉解毒的金莲花提取物、具有补气作用的绞股蓝提取物等，增加了本发明米酒茶的保健作用，适合大部分人群食用。
一种玫瑰花米酒

[发明专利]一种降压保健酒-CN201010551381.4无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：江月锋
申请日： 2010-11-19 - 公布日： 2012-05-23 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：它是以银杏叶、决明子、夏枯草、枸杞子、杜仲、人参为原料。在酿制好的糯米酒中加入银杏叶、决明子、夏枯草、枸杞子、杜仲、人参，密封放置，每日震荡一次，半个月即制得保健酒。
一种降压保健酒

[发明专利]一种银杏人参油酒的加工方法-CN202010428609.4在审
发明人：张志年;张奎昌 -专利权人：徐州绿之野生物食品有限公司
申请日： 2020-05-20 - 公布日： 2020-09-08 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明具体公开了一种银杏人参油酒的加工方法，其特征在于，银杏人参油酒，按重量百分比计，主要由以下原料组分制成：银杏油0.5～1.5，人参油0.05～0.1，酒98.4～99.45，其中所述的酒为酒精浓度为15‑24o的葡萄酒或酒精浓度为30o的黄酒或酒精浓度为30o的米酒或酒精浓度为本发明利用银杏油和人参油融合到酒中，形成一种新的酒产品，为人们健康需求提供了新的选择，使喜爱饮酒的人士在通过饮酒的过程中得益于银杏油、人参油所含药理活性成分的有益功效。
一种银杏人参加工方法

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